INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)
- 1 panier en bambou **
MAINS AU TRAVAIL: ÉLABORATION
1- La première chose est de laisser tremper le riz pendant une demi-heure. Une fois prêt, nous le vidons pour éliminer l'excès d'amidon (du moins c'est ce qu'on nous a appris hehe).
2- Nous mettons le panier en bambou sur une cocotte avec de l'eau et sur le feu: le riz gluant sera cuit à la vapeur (si vous n'avez pas de riz gluant ou de cocotte nous ferons cuire le riz dans une cocotte avec de l'eau de toute une vie). Le riz, dans les deux cas, sera prêt en 15-20 minutes (N'oubliez pas de couvrir le panier avec son couvercle et de mettre quelques feuilles de banane ou de laitue pour que le riz ne tombe pas dans l'eau!)
4- Laisser cuire la sauce environ 7-10 minutes en remuant à feu doux.
5- Lorsque la sauce est prête, nous retirons ¼ que nous utiliserons comme garniture et le reste nous la jetterons sur le riz qui sera prêt.
6- Mélanger la sauce au lait de coco et le riz pendant environ 2 minutes et laisser reposer.
7- Pour que la recette soit délicieuse, il est important que le riz soit froid: donc si vous le souhaitez, lorsque le plat a déjà un peu refroidi, vous pouvez le mettre au réfrigérateur.
8- Coupez la mangue en lamelles, carrés, petits coeurs ou loquetuquierasmiamol, qui goûte les couleurs!
BON APPETIT!
** Si vous n'avez pas le panier en bambou, rien ne se passe (presque), vous pouvez le faire avec une cocotte d'une vie bien qu'il perde un peu de charme hein ... mais mieux que rien 2.0 ^ __ ^ et si vous voulez investir dans un instrument de cuisine sain, vous pouvez le trouver dans les supermarchés chinois (environ 5-10 €) et vous pouvez préparer de nombreux plats asiatiques tels que nos chères boulettes. Si vous n'avez pas de supermarché chinois à proximité, vous pouvez l'acheter sur Amazon via notre programme d'affiliation (cela vous coûte le même mais nous obtenons un petit% qui ne fait jamais de mal :-p)